Странное дело, в детстве и у нас в огороде, и у бабушки росли огромные кусты ревеня, но кроме как сладких пирожков раз в год, (которые я совсем не люблю), с ним больше ничего не готовили. И, к слову, мы были не единственные у кого «колосился» ревень, практически в каждом огороде виднелись кусты с большими ажурными листьями, но готовили с ним все ( Read more... )

Я не отношу себя к знатокам хлебопечения, хотя хлеб пеку часто, и как мне кажется, у меня стало получаться намного лучше, (читай вкуснее) чем 4-5 лет назад. Виной тому и постоянные «тренировки», и советы знающих людей (например «хлебопекарная» школа Нелли-nelly_z ), и попытки самой узнать больше информации по этой теме. Кроме того, сейчас даже у нас в ( Read more... )

Рецепт мишленовского шефа Гордона Рамзи, основанный, как он говорит, на классическом рецепте рыбы в тесте. Правда в книге Рамзи заменил слоеное тесто на песочное, я же приготовила снова со слоеным, во-первых, я его очень люблю, а во-вторых, у меня, благодаря моей подруге Маше, есть чудесная вещица, которой хочется «исколесить» все тесто из ( Read more... )

Если вы еще не посещаете, виртуальные курсы по хлебопечению от Нелли ( Read more... )

Думаю, что многие уже пекли блины на этой Масленичной неделе. ;) Я тоже пекла, но я не из тех, кто печет их каждый день с понедельника по воскресенье (не знаю правильно это или нет, но я не смогу есть блины семь дней подряд это точно). Я считаю, что в первую очередь всё должно быть от души и в удовольствие. :) Поэтому у нас в семье уже сложилась ( Read more... )